C'est parti, comme chaque année, les petites groseilles et les framboises n'attendent pas, il faut vite, les cueillir..... Les framboises, ça va, à peu près, mais les groseilles ! Pour 1 kg 400, la galère . Surtout, ne pas écraser les petites boules rouges. On n' en voit pas la fin ! 

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Mais le résultat !!

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Framboises : Pour 1 kg de fruits,  je mets 700 grs de sucre

Groseilles : Je mets les fruits tels que vous les voyez dans le plat, sur le feu, 10 min.

Je les passe au moulin à légumes

Je pèse le jus du fruit, et ajoute la quantité de sucre (70 °/°)

Cuire 10 mn environ